Onko klusteridekstriini ylimääräisen hinnan arvoinen

Erittäin haarautunut syklinen dekstriini — usein myytynä klusteridekstriininä — on saanut huomiota urheiluravitsemuksessa väitettyjen etujensa vuoksi tavanomaiseen maltodekstriiniin nähden. Väitteet keskittyvät nopeampaan mahan tyhjentymiseen, matalampaan osmolaliteettiin ja parempaan kestävyyssuoritukseen. Tämä postaus tarkastelee näyttöä.

Mitä se on

Klusteridekstriini valmistetaan käsittelemällä vahamaissin tärkkelystä haaroitusentsyymillä, mistä syntyy erittäin haarautunut syklinen glukoosipolymeeri runsaalla haaroitumisella. Molekyylipaino on hyvin korkea — noin 160 000 daltonia — verrattuna matalan DE:n maltodekstriiniin, joka on noin 1 000–4 000 daltonia.

Koska klusteridekstriinillä on erittäin korkea molekyylipaino ja hyvin vähän vapaita päitä hiilihydraattisisältöön nähden, sen osmolaliteettiosuus on äärimmäisen matala vastaavilla hiilihydraattipitoisuuksilla.

Mahan tyhjentymisväite

Johdonmukaisin löydös klusteridekstriinitutkimuksessa on, että se tyhjenee mahasta nopeammin kuin tavanomainen maltodekstriini samalla hiilihydraattipitoisuudella. Mekanismi on suoraviivainen: matalampi osmolaliteetti tarkoittaa vähemmän palautejarrutusta, mikä tarkoittaa että portinpohja avautuu helpommin. Tämä on sama periaate, jonka Vist ja Maughan vakiinnuttivat vuonna 1995 — klusteridekstriini vain vie sen pidemmälle samalla janalla.

Suoritusväite

Tässä näyttö on vähemmän johdonmukaista. Useat japanilaiset tutkimukset ovat osoittaneet suoritusedun klusteridekstriinille tavanomaisten hiilihydraattilähteiden yli. Riippumaton länsimainen tutkimus on ollut sekalaisempaa, ja jotkin tutkimukset eivät ole löytäneet merkittävää suoritusta eroa.

Yksi tärkeä rajoitus: suoritusvertailut, jotka suosivat klusteridekstriiniä, on usein tehty pelkkää glukoosia tai maltodekstriiniä vastaan — ei optimoituja glukoosi-fruktoosiseoksia vastaan, joita nykyinen paras käytäntö suosittelee. Tutkimus, jossa klusteridekstriini voittaa pelkän glukoosin, ei välttämättä osoita klusteridekstriinin voittavan hyvin koostettua 1:0,8 glukoosi-fruktoosituotetta.

Käytännön rajoitus: fruktoosi on edelleen tarpeen

Klusteridekstriini tarjoaa vain glukoosipolymeeria. Saavuttaakseen 90 gramman tuntisaannin imeytymiskaton, joka tulee molempien suolen reittien käyttämisestä, fruktoosia on edelleen nautittava sen rinnalla. Tämä tarkoittaa, että klusteridekstriinilähestymistapa joutuu käytännössä yhdistämään klusteridekstriinin fruktoosin kanssa, jolloin koostumus näyttää tavanomaiselta glukoosi-fruktoosituotteelta mutta kalliimmalla glukoosilähteellä.

Yhteenveto

Klusteridekstriini on aidosti kiinnostava hiilihydraattilähde, jolla on dokumentoituja etuja mahan tyhjentymisnopeudessa ja osmolaliteetissa tavanomaisiin glukoosilähteisiin nähden. Suoritusnäyttö verrattuna optimoituihin glukoosi-fruktoosikoostumuksiin ei ole vielä riittävän vakuuttava oikeuttamaan merkittävää hintapreemiota useimmille urheilijoille.

Viittauksia

Takii H, Takii Nagao Y, Kometani T, Nishimura T, Nakae T, Kuriki T, Fushiki T. (1999). Fluids containing a highly branched cyclic dextrin influence the gastric emptying rate. International Journal of Sports Medicine. 26(4), 314–319.

Furuyashiki T, Tanimoto H, Yokoyama Y, Kitaura Y, Kuriki T, Shimomura Y. (2014). Effects of ingesting highly branched cyclic dextrin during endurance exercise on rating of perceived exertion and blood components associated with energy metabolism. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 78(12), 2117–2119.

Jeukendrup AE. (2014). A step towards personalized sports nutrition: carbohydrate intake during exercise. Sports Medicine. 44(Suppl 1), S25–S33.